Đoàn kiểm tra do đồng chí Bùi Thanh Hưởng - Phó Chủ tịch UBND xã Tân Tiến làm Trưởng đoàn, cùng các thành viên có liên quan tiến hành kiểm tra hồ sơ, điều kiện thực tế và việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục.
Nội dung kiểm tra tập trung vào kết quả khắc phục những tồn tại đã được chỉ ra qua các đợt rà soát, kiểm tra trước. Đối với từng nội dung, Đoàn kiểm tra xác định rõ mức độ đã khắc phục, khắc phục một phần hoặc chưa khắc phục. Những nội dung chưa thực hiện đầy đủ được yêu cầu xác định nguyên nhân, biện pháp và thời hạn khắc phục cụ thể.
Tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú, Đoàn kiểm tra chú trọng việc quản lý nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, thực phẩm; hồ sơ truy xuất nguồn gốc; hóa đơn, chứng từ và các tài liệu có liên quan. Đồng thời, kiểm tra hợp đồng cung cấp thực phẩm, thông tin đơn vị cung cấp, chủng loại thực phẩm, quy trình giao nhận và đối chiếu thực phẩm thực tế với hợp đồng, hồ sơ.
Việc thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn cũng là nội dung trọng tâm của đợt kiểm tra. Đoàn kiểm tra việc ghi chép, lưu giữ hồ sơ; điều kiện lấy, bảo quản và thời gian lưu mẫu thức ăn theo quy định.
Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra thực tế điều kiện khu vực bếp; việc bố trí khu vực sơ chế, chế biến, bảo quản, chia thức ăn; trang thiết bị, dụng cụ; điều kiện vệ sinh và nguồn nước sử dụng. Công tác vệ sinh trong chế biến, bảo quản và chia thức ăn được kiểm tra nhằm bảo đảm hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong trường học.
Đối với các cơ sở cung cấp nguyên liệu, thực phẩm, Đoàn tiến hành rà soát tên, địa chỉ, loại thực phẩm cung cấp, hợp đồng, hồ sơ về điều kiện an toàn thực phẩm, nguồn gốc hàng hóa và quá trình giao nhận. Trường hợp đơn vị cung cấp không bảo đảm các điều kiện theo quy định, cơ sở giáo dục được yêu cầu dừng tiếp nhận thực phẩm, dừng hợp đồng và thực hiện các biện pháp xử lý theo thẩm quyền.
Trong quá trình kiểm tra, các tồn tại mới phát hiện được ghi nhận cụ thể, kèm theo yêu cầu, thời hạn khắc phục và biện pháp xử lý. Trường hợp vượt thẩm quyền, UBND xã sẽ chuyển hoặc kiến nghị cơ quan có thẩm quyền xem xét, xử lý theo quy định.
Thông qua đợt kiểm tra nhằm tăng cường trách nhiệm của các cơ sở giáo dục và đơn vị cung cấp thực phẩm, kịp thời chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe cho học sinh trên địa bàn xã trong năm học 2026-2027.
